სირთულე:მარტივი    მომზადება:30წთ    ცხობა:45წთ  

TORTA RUSTICA-შემწვარი,მარილიანი ტორტი.ესაა ნაზი აფუებული ცომი,შეზავებული წყლით,რძით,ზეთით ,ძეხვის და ყველის შიგთავსით.მოამზადეთ როგორც ამ შიგთავსით,ასევე ბოსტნეულით ,ან ზღვის პროდუქტებით.დააგემოვნეთ ძველ ლუდთან ერთად.თუ მზად ხართ,მაშინ დავიწყოთ ....

ცომი,ერთი საშუალო ზომის ტორტისთვის:

500გრ ფქვილი

125მლ თბილი რძე

125მლ თბილი წყალი

40მლ ზეითუნის ზეთი

60გრ კარაქი

12გრ საფუარი

10გრ მარილი

შიგთავსი:

200გრ თხლად დაჭრილი სულგუნი

150გრ შებოლილი ლორი,თხლად დაჭრილი

წაუსვით მაღლიდან ერთი კვერცხი ,ცოტაოდენ რძეში გახსნილი

(1)ტორტის მოსამზადებლად,პირველ რიგში მოვზილოთ ცომი.გახსენით მარილი წყალში(2) ცოტაოდენი შაქარი და  საფუარი კი რძეში

(4)გაცერით ფქვილი (5) პირველ რიგში ვამატებთ რძეს საფუართან და შაქართან ერთად (6) შემდეგ კი მარილიან წყალს.

(7)აურიეთ წვრილად დაჭრილი რბილი კარაქი (8)ზეითუნის ზეთი (9)დაიწყეთ ცომის მოზელა

(10) იმუშავეთ მანამ,სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად არ გაიხსნება (11) გადმოიტანეთ ცომი სამუშაო მაგიდაზე და კიდევ დაამუშავეთ (12)მეცით ფორმა და მოათავსეთ თასში.გადააკარით ცელოფანი და დატოვეთ ასაფუებლად,სანამ არ გაორმაგდება

(13)გაფუებული ცომი ამოიღეთ თასიდან,გაჭერით ორად.(14)გააბრტყელეთ პირველი ფენა დაახ.სახევარი სმ (15)გაამზადეთ ფორმა,პერგამენტის ქაღალდით და საბრტყელებლის დახმარებით მოათავსეთ ცომი შიგ

(16)კარგად გაანაწილეთ ცომი,ფორმაზე შემდეგ კი დაალაგეთ შებოლილი ლორი(17) ზემოდან კი დაალაგეთ ყველის თხელი ფენები (18)გააბრტყელეთ მეორე ცომის ნაწილი და გადააფარეთ ზემოდან

(19)ეცადეთ მისცეთ ასეთ ფორმა,თითების დაჭერით (20)შემდეგ ჩანგლის დახმარებით ნაპირებს გაუკეთეთ შვეული ხაზები (21)გატეხეთ ერთი კვერცხი,დაამატეთ ცოტაოდენი რძე და წაუსვით ტორტს მაღლიდან

(22)გადააფარეთ ცელოფანი და დატოვე 1 საათი.(23)გამოაცხეთ 180° ზე 45წთ (24) ტორტი მზადაა.დააგემოვნეთ ცხელი

შეინახეთ მაცივარში 3-4 დღე.გააცხლეთ სანამ მიირთმევთ.შეგიძლიათ გაყინოთ გამომცხვარი და გაალღვოთ 12 საათით ადრე ...

გემრიელად მიირთვით..